動物油的油脂與一般植物油相比，有的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

動物油精煉油設(shè)備在脫膠工序上應(yīng)該注意什么

脫膠、脫酸、脫臭、脫色是動物油精煉油設(shè)備煉油時的四道重要的工序，在進行這四道工序的時候，如果操作不當就會影響精煉油的品質(zhì)，今天，我們就主要針對脫膠這道工序上的注意事項做下詳細的說明。

1.要做好離心機開啟前的準備工作，保證離心機啟動后的正常運行；

2.檢查設(shè)備各個部件之間的潤滑情況，確保各個部件之間的潤滑程度能夠符合設(shè)備的潤滑要求；

3.要檢查所需原料的數(shù)量情況以及原料本身的指標是否符合進機的要求，設(shè)置水的添加量是否正常；

4.要檢查一些水電氣等條件的供應(yīng)情況，確保能夠正常的供應(yīng)且滿足脫膠工藝的要求；

5.要事先對一些工藝管線還有板換進行預(yù)熱處理，加工后的廢水要進行加熱等處理，使其能夠達到工藝的標準要求。

開機時，油料餅會持續(xù)上升，活塞的頂板高出榨樘上端面5毫米左右；關(guān)機時，拿下隔料板和上墊子，取出油料餅。關(guān)機時，握住手控閥手柄下壓手控閥閥芯，使榨樘下降至距上頂10毫米，提起手控閥手柄，打開上頂板。  操作時一定要有專人來操作，主機在升壓過程中，中間不允許離開人，時刻要有人監(jiān)管。壓力表達到35兆帕時主電機停止工作，動物油設(shè)備否則應(yīng)立即關(guān)閉電源，檢查壓力表是否損壞、失靈，交流接觸器是否損壞，如有損壞應(yīng)立即更換檢查無誤后再開機使用。  

動物油設(shè)備工作，掌握以上三點操作注意事項，可以讓機器更加順暢的運轉(zhuǎn)，提高工作效率。